油炸杏鲍菇做法？

杏鲍菇的香脆油炸做法

精选材料：杏鲍菇一颗，新鲜鸡蛋一枚，同时准备适量的盐、玉米淀粉以及食用油。

制作步骤：

将杏鲍菇洗净，轻轻撕成细丝，不必过于精细，在撕好的杏鲍菇中撒上适量的盐，用手轻轻拌匀，让其腌制约十分钟，使其腌出水分，将杏鲍菇中的水分挤出，尽量使其干燥。

将鸡蛋打散，搅拌至细腻无颗粒，可以使用手动打蛋器轻松完成这一步骤，将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，再次搅拌均匀，再加入适量的玉米淀粉，继续搅拌至均匀，淀粉可适量添加，不宜过多。

在炒锅中倒入足够的油，中小火加热，当油温达到六成热时，将裹好糊的杏鲍菇丝轻轻下锅，注意要一根根放入，避免粘连，炸至金黄色时，捞出控油。

这道美味的油炸杏鲍菇便大功告成，口感酥脆，香气四溢，若撒上一些椒盐、孜然粉或辣椒面，更是锦上添花，味道绝佳，享用这道美食时，不妨配上一杯清茶，让茶香与菜香相互交融，带给您更加丰富的味蕾享受。