淀粉都能做什么好吃的？

打造美味佳肴

淀粉是我们烹饪中的多面手，其用途广泛，可以创造出无数美味佳肴。

1、制作芡汁：淀粉的不溶于水的特性，使其与水混合加热后形成胶体溶液，为菜肴增添美味。

2、凉粉的制作：淀粉与一部分水拌匀后加热，形成块状物，口感劲道，是夏季消暑的美食。

3、浓汤调制：在汤中加入适量淀粉，搅拌均匀后加热，使汤更加浓稠，口感更佳。

4、烹饪肉类：烹饪肉类时加入淀粉，可锁住肉的水分，让肉质更加鲜嫩。

5、制作面团：淀粉与面粉混合，可制作细腻的面团，适用于各种面点。

6、糕点制作：利用淀粉的特性，可以制作如松饼、年糕等各式糕点。

7、油炸食品裹粉：将淀粉裹在食材表面，油炸后口感酥脆，如炸鸡、炸鱼等美食。

用玉米淀粉还可以制作简单的饼干，只需将玉米淀粉与其他材料如低筋面粉、奶粉、白糖、泡打粉等混合，打散鸡蛋后加入，再倒入牛奶，保证面糊粘稠，最后挤入烤盘，预热烤箱后即可轻松制作。

这款玉米淀粉制作的饼干，简单又好吃，是小朋友参与烹饪的好选择，暑假在家，小朋友可以动手做饼干，享受制作的乐趣，从打散鸡蛋到搅拌，再到最后的烘烤，每一步都充满了乐趣，成品饼干口感酥脆，香甜可口，是家里的小零食首选。

淀粉在烹饪中的应用广泛，不仅可以为菜肴增色添味，还可以制作各种美食，让我们的生活更加丰富多彩。