正宗湖南小炒肉的做法，正宗湖南小炒肉怎么做？

湖南小炒肉的正宗做法

想要品尝正宗的湖南小炒肉吗？跟随我的步骤，让你在家也能做出餐厅里的美味。

准备材料：选用瘦肉约200克，红椒和螺丝椒各适量，辅以盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、植物油、姜片、蚝油、胡椒粉等调料。

制作步骤：

1、将肉切成薄片，确保肉质细腻，螺丝椒去籽切块，红椒则滚刀切块，备好待用。

2、锅中倒入适量植物油，待油温烧至五成热时，放入肉片快速翻炒，直至肉片的水分被炒干，呈现出微微焦黄的色泽。

3、投入姜片、蒜片和葱花，继续翻炒至香味四溢。

4、随后，加入切好的螺丝椒和红椒，翻炒均匀。

5、倒入蚝油，继续翻炒，让菜品更加鲜美。

6、加入酱油、盐、白糖、鸡精和胡椒粉调味，再倒入料酒提升菜品的鲜香度。

7、翻炒三分钟，确保所有调料与菜品充分融合，直至菜品色泽鲜亮，香味扑鼻。

一道色香味俱佳的湖南小炒肉便完成了，快动起手来，感受这道美食带来的味蕾盛宴吧！