酱驴肉高压锅要多久？

制作酱驴肉的秘诀

对于酱驴肉的烹饪时间，高压锅需要大约半小时，这是因为驴肉的韧性较高，需要足够的时间来确保肉质熟透且口感鲜美。

选择新鲜的驴肉是制作成功的关键，将驴肉处理干净后切成小块，放入锅内，加入料酒、花椒、大料、酱油和水，煮约二十分钟，随后捞出。

将高压锅内加入白糖、豆瓣酱，加热至沸腾并持续几分钟，将预先煮过的驴肉放入锅中，均匀撒上盐、八角、枸杞、味极鲜酱油、胡椒粉和适量的水，之后，盖上高压锅的盖子，煮约半小时，直到汤汁变干，香气四溢。

这样烹制出的酱驴肉，肉质鲜嫩多汁，口感丰富，让人回味无穷，每一步的精心烹饪都是对食材的尊重和对味蕾的呵护。