速冻牛排的家常做法？

家常速冻牛排烹饪指南

精选食材：

澳洲牛眼肉排1块，新鲜西兰花5朵，苦菊数根，小番茄5颗，优质海盐3g，天然牛油10g。

烹饪步骤：

1、将牛排从冷冻室移至冷藏室，让其自然退冰，然后取出控干备用，您可以选择撒少许海盐提前腌制入味，也可以直接烹饪至熟时再撒盐。

2、烧热牛排锅，直至微微冒白烟，加入牛油让其融化，使用的牛油可以是从牛肉上剃下来的，若没有，也可使用日常炒菜油代替。

3、当油热后，放入牛排，采用小火慢煎的方式，煎至牛排表面排出肉汁。

4、随后，改中小火，翻面继续煎，具体的煎制时间应根据牛排的厚度来决定，一般情况下，单面煎约2分多钟即可。

5、若牛排较厚，可夹住牛排，煎一下侧面，以更好地锁住肉汁，防止流失。

6、牛肉煎好后，若想保持其温度与口感，可放入预热至低温的烤箱中稍加加热。

7、在煎制牛排的同时，准备配菜，将西兰花放入热水中焯烫30秒，捞出控干，焯烫时可加入少许盐和两滴橄榄油，这样不仅能增加底味，还能让西兰花更加翠绿鲜嫩。

8、当牛排与蔬菜都准备完毕后，将煎好的牛排与焯好的西兰花一同装盘，即可享用美味家常牛排大餐。

按照以上步骤，您可以在家中轻松制作出口感鲜嫩、味道美妙的速冻牛排。