饭店用的酸梅汤是怎么做的？

如何制作饭店里的酸梅汤？

主要食材包括乌梅、山楂、洛神花、干桂花、甘草以及冰糖，制作过程如下：

将乌梅、山楂和洛神花反复清洗几次，去除其中的杂质，然后放入碗中浸泡大约20分钟，让材料充分吸收水分，把所有材料放入锅中，加入甘草和适量的水，用大火煮沸后，转小火煮约40分钟，当汤色浓郁时，加入冰糖并搅拌至完全溶解。

让酸梅汤自然晾凉，然后过滤掉固体材料，倒入碗中，为了丰富口感和味道，我们可以按照同样的方法再熬制一次，这次适当减少水量并延长熬制时间，混合两次熬制得到的酸梅汤，放入冰箱冷藏后饮用口感更佳。

这款酸梅汤将各种食材的特性完美融合，口感醇厚、酸甜适中，为您带来独特的味蕾享受，通过精心熬制与调整，您将能在家中轻松制作出与饭店里一样美味的酸梅汤。