素炒紫甘蓝的家常做法？

家常紫甘蓝炒制指南

材料：紫甘蓝200克、新鲜西蓝花150克、大蒜若干、生抽适量。

做法：

素炒紫甘蓝

1、将西蓝花和紫甘蓝清洗干净，去除不可食用的部分，然后切成均匀的小块。

2、大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜末。

3、锅中倒入适量的油，烧热后，加入蒜末，爆炒出香味。

4、香味四溢时，倒入切好的西蓝花和紫甘蓝，翻炒至快熟时，加入生抽调味，翻炒均匀即可。

醋溜紫甘蓝

1、紫甘蓝清洗干净，切除不可食用的部分，然后切成薄片。

2、大蒜拍碎，剁成蒜末；辣椒适量，去籽切段。

3、锅中倒入适量的油，烧热后，放入蒜末和辣椒段，炒香。

4、香味扑鼻时，倒入切好的紫甘蓝片，大火翻炒至变软。

5、根据口味加入香醋和生抽，继续翻炒至紫甘蓝完全熟透。

6、淋上香油，翻炒均匀，即可出锅享用。

这两道紫甘蓝菜肴，口感鲜美，操作简单，既保留了紫甘蓝的天然色泽和营养，又融入了家常的口味，无论是素炒还是醋溜，都能让紫甘蓝的口感和营养价值得到完美的呈现。