宫廷食谱里，有用火腿的记载吗？

在宫廷的珍贵食谱中，是否记载着火腿这一美食呢？

火腿的起源，与一个宋代名将宗泽息息相关，据说，在频繁的战争中，百姓为了慰问英勇的将士，送上了大量的肥猪，由于猪肉数量过多，宗泽便命令人们将猪腿割下并腌制，由于腌制的猪腿湿润且重，不便行军携带，于是它们被匆匆晒制几天，然后挂在风中晾干，随着时间的流逝，猪腿肉逐渐变红，如同火焰一般，因此得名“火腿”。

据传，文豪苏轼也曾亲自制作火腿，他使用猪胰同煮，以此去除油分，将火腿藏于谷内，可保持数十年不变质。

历史资料显示，北宋时期的宫廷中曾设过火腿宴，这些记载为我们揭示了火腿在宫廷美食中的地位，以及其在历史长河中的独特魅力，这些美味的火腿，不仅是战场上的佳肴，更是宫廷盛宴中的亮点，它们承载着丰富的历史和文化内涵，成为了中华美食文化中的瑰宝。