莲蓉馅除了做月饼还能怎么吃？

莲蓉馅除了用于制作月饼，还能如何巧妙运用呢？一种新颖的选择是制作莲蓉一口酥。

所需材料如下：

黄油50克、低筋面粉100克、新鲜鸡蛋20克、细砂糖25克、香草精两滴，适量的莲蓉馅、表面涂抹的蛋黄液及点缀用的黑芝麻少许。

接下来是制作步骤：

将黄油软化后放入盆中，使用手动打蛋器搅拌均匀，直至颜色微微发白，加入细砂糖，继续搅拌至颜色发白并呈现出一定的细腻感，分两次加入蛋液，每次都要确保蛋液完全吸收后再加入下一次，之后，加入香草精并继续搅拌均匀，随后，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀上下翻拌成无干粉的面团。

将面团平分成两份，取其中一份在案板上揉成细长条，并用擀面杖将其擀开成长方形的片状，准备一些莲蓉馅，同样揉成与面片长度一致的细长条，将莲蓉条置于面片上，从一端开始往上卷起，确保莲蓉馅被完全包裹在内。

这样制作的莲蓉一口酥，既保留了莲蓉本身的香甜口感，又融入了酥脆的饼干底，让人一试难忘，无论是作为茶点还是零食，都是极佳的选择。