银耳莲子羹怎么做的？

如何制作美味的银耳莲子羹？

所需食材：银耳、莲子、冰糖、桂圆、枸杞。

制作步骤：

1、为了使银耳和莲子充分泡发，建议提前两小时将两者浸泡于水中，如时间紧迫，可使用热水或适量食盐来加速泡发过程。

2、泡好后，将银耳的根部剪除，并撕成小块，以便后续的煮制。

3、在锅中加入适量的水，放入处理好的莲子和银耳，以及桂圆，开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，约需30分钟，让食材充分释放其营养和香气。

4、炖煮过程中，适时加入枸杞和冰糖。

5、继续慢煮约30分钟，期间不时搅拌，直至汤汁变得粘稠且呈现出诱人的色泽，即可关火享用。

这款银耳莲子羹不仅口感丝滑，还具有滋补养生的功效，是冬日里的暖心佳品。