姜糖块的做法？

姜糖块制作方法

所需食材：鲜姜、盐、冰糖、麦芽糖。

制作步骤详解：

准备一块约600克的鲜姜，将其放入盆中掰成小块，加入一小勺食盐，用清水浸泡五分钟，这样，可以轻松去除鲜姜的老皮和杂质，之后，将处理好的姜切成薄片，将姜片放入料理机，加入适量的清水（不要过多），打成细腻的生姜泥。

将生姜泥倒入不粘锅中，加入250克的冰糖（或红糖、白糖均可），用中小火慢慢熬煮，并不停搅拌，直至冰糖完全融化，放入一盒重230克的麦芽糖，转小火慢慢熬煮，持续搅拌，这个过程需要耐心，不要偷懒。

当糖浆熬至粘稠，挂在铲子上不滴落，或者你可以用筷子沾上一些放入冷水中不散，用手可以碾成片，说明已经熬好了，趁热将糖浆倒在油纸上，整理成想要的形状，待其晾至温热。

在面板上撒上提前炒熟的糯米粉，把晾好的姜糖放到糯米粉上以防粘连，整理成长方形后，切成条状，如果刀粘，可以沾些清水再切，全部切好后，自然晾凉。

用厨房剪刀将姜糖剪成自己喜欢的大小，确保模具上提前撒上熟的糯米粉，使每块姜糖都能沾上糯米粉，这样保存时不会粘连。

完成的姜糖块装入糖罐中，每天享用一块，让温暖的姜糖陪伴你度过寒冷的冬日，建议将其放入冰箱保存，以保持其最佳口感。