东北砂锅汤料绝密配方？

东北砂锅汤料绝密配方揭秘

砂锅汤料，以其独特的口感和香气，成为众多美食爱好者的追求，砂锅料包主要分为香辣与三鲜两种口味。

香辣砂锅的秘制配方：

其味道麻辣鲜香，色泽诱人，制作时，选用菜子油12斤，牛油6斤，猪板油3斤，搭配辣椒干、大葱段、姜片、蒜泥等食材，香辛料粉的运用也是关键，其独特的香气为砂锅汤料增添了浓厚的味道，制作过程中，需将辣椒和郫县豆瓣酱搅成末，与香辛料一同熬制，直至油中无气泡，呈现出浓郁的麻辣味道，最后加入醪糟汁，使成品味道更加醇厚。

三鲜砂锅的独特风味：

三鲜砂锅色泽白净，香气浓郁，其配方包括色拉油、猪板油、鸡油等多种油脂，再搭配葱花、洋葱末、蒜泥等食材，与香辣砂锅不同，三鲜砂锅在熬制时更注重食材的鲜嫩与口感的细腻，香辛料粉的运用也为三鲜砂锅增添了别样的风味。

两种砂锅汤料的熬煮都是技术含量的体现，需要精心选材、细心操作，成品料包不仅方便存储，而且便于后续使用，无论是香辣的劲爆口感，还是三鲜的鲜美滋味，都能为砂锅土豆粉等菜品增添独特的风味。

此配方为独家秘制，每一道工序都蕴含着制作者的匠心独运，旨在为美食爱好者带来不一样的味蕾体验。