通草鲫鱼汤的做法？

通草鲫鱼汤的制作方法

选购两条鲜活鲫鱼，将其腹部内脏等清理干净，特别注意要清除鱼腹内那层粘黑的膜，以去除鱼腥味，在鲫鱼的背部划几刀，这样能让鱼肉更好地煎至金黄，冷锅热油，放入姜片和少许盐以防油溅，当油热后，放入鲫鱼，煎到两面金黄，鱼尾巴若已翘起，关火等待锅内温度降低，再翻面煎另一面。

煎好的鱼转入汤锅，提前烧好的一壶开水备好，在药店购买适量通草，将其放入汤中，通草能让汤水口感更加清新，随后倒入开水，开中小火煮沸，盖上锅盖，待汤色变得浓白后，加入盐和胡椒粉以提升口感，如喜欢葱花的朋友，可撒上几颗葱花增添风味。

通草豆腐鲫鱼汤的制作方法

选用两条新鲜鲫鱼，通草3克，豆腐250克，以及姜4片和香葱一根，首先清理鲫鱼，去除鳞片、内脏、腮和腹中的黑膜，然后冲洗干净并用厨房用纸擦干，在不粘锅中热花生油，放入鲫鱼，两面煎至金黄，接着将煎好的鱼放入砂锅，加姜片和开水，大火烧开撇去表面泡沫后转中火继续炖煮，将通草切段放入锅中，与豆腐一起炖煮两小时直至汤汁变白，加入少许盐（哺乳期盐的用量要适量），撒上香葱即可享用。

这款通草豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还有助于下奶，对于哺乳期的母亲来说，是一道极佳的滋补佳品。