鸡肉炖土豆的做法？

鸡肉炖土豆的做法

准备食材：将辅料准备好，包括大葱、干辣椒、八角和香叶，姜片以及新鲜的土豆。

步骤 1：土豆切块，应选择滚刀片状，这样更易入味，土豆入锅后，应先烧开一锅水，加入一点醋以防止土豆煮得过久变得过熟，煮5分钟后，再焖两分钟，捞出备用。

步骤 2：香菇提前泡发，木耳也需提前泡发，以便后续烹饪时使用，鸡肉切块后，放入胡椒粉、少许盐和生抽进行腌制，腌制鸡肉的时间可以根据个人喜好来定，但通常建议腌制一段时间可以使鸡肉更入味。

步骤 3：在锅中热油后，放入姜片翻炒，待鸡肉炒至颜色变浅后，放入辅料（如香菇和水木耳），翻炒均匀。

步骤 4：加入生抽和老抽进行调味，根据个人口味可以适量添加耗油提升风味，然后加入泡好的土豆块，继续翻炒。

步骤 5：倒入适量的泡香菇的水，水量需没过食材，大火烧开后转为小火炖煮，期间可根据个人口味加入适量的糖提升甜味。

步骤 6：快收汁时，可以留点汤汁，最后撒入葱花或香菜作为点缀即可出锅。

鸡肉炖土豆的 *** 过程并不复杂,只需按照步骤细心操作即可，在烹饪过程中注意火候的掌握和食材的搭配，相信你也能做出美味可口的鸡肉炖土豆。