嫩豆腐鸡蛋做法简单又好吃？

嫩豆腐鸡蛋做法简单又美味,以下是具体步骤：

嫩豆腐鸡蛋的用料简单且丰富，只需选用嫩豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油等食材,再根据个人口味添加适量的调料和配料。

*** 步骤如下：

选用嫩豆腐2盒，鸡蛋1个，准备生抽3勺、蚝油1勺，以及适量的淀粉、白糖和鸡精，还需准备蒜米、辣椒和香葱适量。

豆腐处理 将嫩豆腐先泡一下水,然后取出沥干水份。

*** 豆腐鸡蛋糊 将豆腐切块，不要切得过薄，裹上一层鸡蛋液,让每一块豆腐都能均匀地裹上蛋液。

煎制嫩豆腐 平底煎锅烧热，倒入适量的油，将裹好蛋液的豆腐放入锅中，中小火煎制，注意不要翻动豆腐，以免影响其形状，待豆腐一面煎至金黄后，再翻过来煎另一面,两面煎至金黄即可出锅。

调味与炒制 准备一个干净的碗，加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉和水，调成水淀粉酱，蒜米和辣椒切好备用，在锅中倒入适量油,放入蒜米和辣椒炒出香味。

倒入调好的酱汁，大火煮沸后转小火焖煮3～5分钟,最后撒上葱花即可出锅。

这样一道嫩豆腐鸡蛋就做好了，简单又美味,适合家常 *** 。