红烧青鱼的做法？

红烧青鱼的做法

准备材料：选用螺狮青鱼800克，搭配红辣椒5个，还需准备适量的生抽、食用油、盐、姜、蒜子、鸡精等调料。

处理青鱼

将青鱼刮鳞去鳃，清除内脏，洗净后切成段,放入盘中备用。

煎制青鱼

在锅中倒入适量的食用油，烧热后撒少许盐防粘锅，将青鱼段放入锅中,两面煎至金黄色。

调味与炖煮

在煎好的青鱼上撒上适量的生抽、醋、料酒、胡椒粉，加入适量的冷水，大火烧5分钟左右，再改小火炖煮10分钟左右,期间可根据个人口味加入适量的鸡精提升鲜美度。

红烧青鱼的 *** 过程并不复杂，只需按照上述步骤细心操作，便可轻松完成这道美味的佳肴，烹饪过程中注意火候的掌握和调料的搭配,相信你也能做出令人垂涎的红烧青鱼。