如何做出多种美味的家常炖鱼？鱼的做法大全，配合视频教程，让你轻松掌握！不同的鱼品种、不同的烹饪方式，都可以让鱼肉变得更加鲜美。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道简单耐看的家常菜，清爽鲜嫩。步骤：鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在两面各切三个浅口，加入少许料酒、盐腌制10分钟，铺上生姜葱段、适量姜丝和蒸鱼豉油蒸20分钟。

红烧鲢鱼

红烧鲢鱼是一道传统的家常菜，色香味俱佳。步骤：鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，入沸水焯水捞出；热锅凉油，加入姜葱煸炒，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水烧开，加入鲢鱼煮15分钟。

水煮鱼

水煮鱼是一道四川名菜，辣味十足。步骤：用鱼肉片代替整条鱼，入沸水焯水捞出；锅中热油，放入花椒、干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱、生姜蒜末炒香，加入清水、盐、糖、味精烧开，放入鱼肉片和豆芽烫一下即可。

海鲜焗饭

海鲜焗饭是一道美味的家常饭菜，既简单美味又口感独特。步骤：将鱼肉切小块、虾仁去壳、去虾线；米饭洗净后加入清水煮熟，备用；平底锅中放入适量油，加入洋葱、蒜末、虾仁、鱼块翻炒，加入适量番茄酱、盐、黑胡椒，加入米饭拌匀，放入烤箱焗至表面金黄即可。

芝士烤鱼

芝士烤鱼是一道口感丰富的美食，独特的芝士香味和嫩鱼肉的结合令人垂涎三尺。步骤：将鱼洗净，切成两片，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制10分钟，平底锅加热，将鱼放入平底锅中两面煎至金黄色，取出放入烤盘中，撒上适量芝士粉和面包屑，预热烤箱后放入烤箱中烤5分钟即可。