东北砂锅豆腐汤的做法？

东北砂锅豆腐汤的做法

准备好所需材料，包括一块北豆腐、一块猪肉、两棵香菜、三棵小葱、黄豆酱十勺、适量豆油、一段大葱、两片姜、两瓣大蒜以及少许花椒粉。

步骤如下：

1. 准备好所有材料，将小葱和香菜洗净切段,黄豆酱选用东北大酱或香其酱等。

2. 将豆腐切成大小均匀的块状，猪肉选用带肥肉的部位,切成末。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后下入猪肉末进行翻炒，炒出油后加入切好的葱花、姜末和蒜片,以及适量的花椒粉进行爆香。

4. 加入黄豆酱，用小火翻炒,炒出酱香味。

5. 将豆腐块加入锅中，加入半碗水，淋入适量的料酒,少许白糖以提鲜。

6. 大火烧开后转小火炖制15-20分钟，让豆腐充分吸收汤汁,使其口感更加鲜美。

7. 到时间后，开大火收汁，使汤汁浓稠,带剩少许汤汁时即可关火盛出。

8. 最后将香菜末和葱花撒在盛出的豆腐上即可享用,可以拌入一些调味料增加风味。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出美味的东北砂锅豆腐汤。