蔓越莓曲奇饼干放杏仁粉的话低筋面粉比例减少吗？

根据您的描述，蔓越莓曲奇饼干中添加杏仁粉时，低筋面粉的比例确实可能会受到影响，如果您打算在蔓越莓曲奇饼干中添加杏仁粉，可以适当减少低筋面粉的比例，以保持面团的干湿程度和口感，可以将低筋面粉的用量减少10%-20%,这样可以更好地保持曲奇的酥松和奶香味道。

*** 蔓越莓曲奇饼干的 *** 如下：

在 *** 蔓越莓曲奇饼干时，首先需要准备好黄油、糖粉、鸡蛋等原材料，软化黄油和糖粉混合，加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入低筋面粉和蔓越莓干等配料，按照适当的比例混合均匀，将面团塑形后放入冰箱冷藏一段时间，使其更加定型，最后切成适合的片状,进行烘烤即可。

*** 这款曲奇饼干需要注意以下几点：

1. 面团的干湿程度是关键,适当减少低筋面粉的比例可以保持曲奇的酥松口感。
2. 搅拌时要避免画圈搅拌，而是要按压均匀,这样可以更好地混合原材料。
3. 面团冷藏后更加容易成型,切片烘烤时也更容易烤熟。
4. 烘烤时需要注意温度和时间,根据实际情况进行调整。

这款蔓越莓曲奇饼干是一款口感酥松、奶香浓郁、酸甜不腻的特色饼干，希望这些信息能帮到您,祝您 *** 成功！