荠菜的功效与作用禁忌？三月三该如何食用荠菜？

荠菜的功效与作用

荠菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养成分。荠菜具有清热解毒、利尿消肿、清热祛湿等作用，可以治疗感冒、咳嗽、热病等疾病。此外，荠菜还能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。荠菜富含叶绿素可以抗氧化，对抗自由基，使人体年轻和健康。

荠菜的禁忌

荠菜味道甘凉，但也有禁忌。有痰湿、水肿、消化不良及脾胃虚寒的患者不宜多吃荠菜。此外，由于荠菜中含有草酸钙等物质，如摄入过多，会影响人体对钙的吸收，因此应适量食用。

三月三该如何食用荠菜？

传统习俗认为，三月三是吃荠菜的好时机，可以祛风散寒，增强体质。三月三食用荠菜以蒸、煮、凉拌比较适宜，可以配以姜丝、蒜泥、醋等佐料调味。食用荠菜时，不应与牛肉、羊肉、五味子等食材同时食用，以免影响荠菜的功效。

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