南瓜馒头做法和发面全过程？

南瓜馒头做法与发面全过程

南瓜馒头 *** 的关键在于食材的搭配和面团的发酵过程,准备好食材明细如下：

南瓜一块,是 *** 南瓜馒头的首选食材，面粉适量，是 *** 馒头的关键原料，白糖适量用于增添甜味，酵母粉五克有助于发酵。

步骤如下：

1. 南瓜去皮、洗净后切成薄片，放入蒸锅中蒸十五分钟，以保留其原有的甜味和营养。

2. 将蒸好的南瓜趁热加入适量的白糖,用勺子按压成泥，这样做出的南瓜馒头口感更加丰富。

3. 将南瓜泥倒入盆中,加入酵母粉，一边搅拌一边逐步加入面粉，直至搅拌成偏软的面团，注意不要过度揉搓，以免影响馒头成型。

4. 将面团盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵，发酵至面团明显变大，两倍大小即可。

5. 在面板上撒上适量的干面粉,将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，注意不要过度揉搓，以免影响馒头形状。

6. 根据个人喜好,多次添加面粉并揉搓面团，直到馒头表面光滑、不起皮，这是 *** 馒头成功的关键步骤之一。

7. 将揉好的面团切成大小均匀的小块,撒上适量的干面粉防粘。

8. 将切好的面团再次揉搓成自己喜欢的形状,可以是圆形、方形等。

9. 将馒头生坯放入蒸锅中,盖上锅盖进行二次发酵十五分钟，注意观察蒸锅中的水是否充足，确保馒头能够均匀受热。

10. 待二次发酵结束后,开大火将水烧开，然后转为中火继续蒸十五分钟，蒸好后焖五分钟再打开锅盖取出馒头即可享用。

整个 *** 过程需要注意细节和技巧,只有细心、耐心和用心才能 *** 出口感丰富、形状美观的南瓜馒头。