蒸巴沙鱼的正确做法？

材料：巴沙鱼柳、金针菇、香菜、蒜、蒸鱼豉油、料酒、蚝油。

步骤：

1. 巴沙鱼柳清洗干净,切成条或块状，加入料酒、蚝油、一勺淀粉，充分抓匀腌制15分钟。
2. 金针菇剪去根洗净,放入热水中焯水捞出铺在盘中。
3. 在蒸锅中放入巴沙鱼,大火蒸10分钟，蒸好后倒出多余的水分。
4. 在表面淋上适量的蒸鱼豉油,撒上蒜泥和花椒。
5. 可以在蒸好的鱼肉表面撒上一些切碎的姜丝和葱丝作为装饰。

烹饪小贴士：

在 *** 过程中,注意保持鱼的新鲜和口感，同时注意火候和时间，确保鱼肉蒸煮得恰到好处，淋油时可以选择用少量的油来煎香葱丝，这样既能保留葱的香味，又不会过多使用油脂。

通过上述步骤,您可以轻松掌握蒸制巴沙鱼的正确 *** ，祝您烹饪愉快！