毛竹笋的六种经典做法？

毛竹笋的六种经典做法

毛竹笋炒腊肉

毛竹笋炒腊肉的做法如下：

第一步，先准备腊肉，将其用温水浸泡几分钟以去除异味,然后切片。

第二步，将毛竹笋去皮，根据个人喜好切片或切块，随后，将焯水后的毛竹笋放入开水中焯七八分钟，以去除多余的水分,然后捞出沥干。

第三步，在锅中加入适量的食用油，小火炒腊肉，使肥肉部分变透明，加入适量的调味料，如盐、辣椒等，翻炒至入味，如果喜欢辣味,可以适量加入辣椒。

毛竹笋黄瓜凉拌

毛竹笋黄瓜凉拌的做法如下：

第一步，剥去毛竹笋的外皮和笋衣,洗净后切片或切块。

第二步，准备姜葱蒜、辣椒等调料,切末备用。

第三步，煮开水后将毛竹笋煮熟,捞出沥干。

第四步，在锅中加入适量的香油,爆炒姜葱蒜和辣椒末。

第五步，将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，加入炒好的调料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油,搅拌均匀即可。

毛竹笋排骨汤

毛竹笋排骨汤的做法如下：

第一步,剥壳洗净毛竹笋块。

第二步，将排骨剁成适当大小后放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水,洗净后备用。

第三步，起锅加适量水，放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角等材料,大火烧开后转中火炖煮至排骨汤发白。

第四步，将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中,也可以加入胡萝卜增加鲜甜度。

第五步，最后根据个人口味适量加入干贝素和盐调味即可，此汤具有滋补身体、增强免疫力的功效。