凉拌凉面家常做法？

材料： 鲜面条、黄瓜、小葱、香菜、小米辣、油、大蒜、生抽、米醋、白糖。

步骤：

1. 将鲜面条按照个人分量准备好,加入适量的味精、牛肉粉、盐，再加入生抽适量调色，加入白醋和白糖，最后加入辣椒面和白芝麻。
2. 将黄瓜洗净,切成丝，小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段。
3. 在锅中加入适量的水,将面条煮至熟透，然后迅速将面条捞出，放在凉开水中投凉，使面条保持劲道。
4. 将面条放在盘中,淋入生抽和米醋，撒上葱花和各种配料。
5. 在锅中加入适量的油,烧至冒烟，迅速浇在葱花和辣椒面上，激起香味。
6. 最后加入香菜段,搅拌均匀即可享用。

小贴士：

1. 面条煮好后要迅速过冷水投凉,这样可以使面条口感更佳。
2. 可以根据自己的口味加入各种喜欢的配料,如黄瓜丝、鸡蛋皮、辣白菜等。
3. 东北凉面以酸甜口味为主,可以根据个人喜好调整调味料比例。

通过上述步骤和材料,您可以轻松 *** 出美味的凉拌凉面，希望您能喜欢！