专业炸油条配方？

专业炸油条配方

材料准备得相当齐全, *** 油条的步骤也十分详尽。

*** 油条需要的材料包括：

高筋面粉500克、酵母5克、清水250毫升、盐5克、小苏打适量以及适量的食用油。

*** 步骤如下：

第一步,将高筋面粉、酵母混合均匀，再慢慢加入清水和盐，一边搅拌一边揉面，揉好的面团应该比较硬但不过于干燥，这样 *** 出的油条口感才会酥脆。

第二步,将面团放置在温暖的地方进行发酵，大约需要等待一个半到两个小时的时间，期间可以盖上保鲜膜以防止表面干裂。

第三步,将油加热至适当的温度（约150℃～160℃），撒上小苏打在面团上，轻轻揉成稍微有点小泡的形状，这一步是为了让油条更加酥脆，同时让面团表面形成一层脆皮。

第四步,将揉好的面团擀成厚度约为1厘米的长条形状，用刀具将面团切成约10厘米长的一段一段的油条。

第五步,用筷子沾取适量的水，在油条中间压一下，然后放入热油中炸制，期间要不停地翻动油条，使其炸至两面金黄色即可，炸制时间不宜过长或过短，大约3-5分钟即可，炸好后，可以用吸油纸吸干多余的油。

通过以上步骤,就可以轻松 *** 出美味的炸油条了，整个过程不仅需要技巧，还需要耐心和细心，才能 *** 出口感酥脆、香味四溢的油条。