您是否喜欢吃口味丰富的家常菜呢？鱼香茄条可以算是一道家常美食，它既酸又甜、咸辣适口，让人食欲大开。今天，我就来分享一尾鱼香茄条两种不同口味的家常做法。
首先，我们来看看普通版的鱼香茄条家常做法。首先需要准备的材料有：茄子2个、瘦肉50克、泡椒适量、葱、姜适量、蒜3瓣、青红椒各半个、辣椒干3个、鱼香豆瓣酱适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量、水淀粉适量、食用油适量。接下来，让我们一起来学习制作步骤：
1.茄子去头尾，切成条状，加少许盐拌匀腌制一会儿，备用。
2.瘦肉剁成肉馅，加入盐、糖、胡椒、老抽、淀粉、料酒、水淀粉，抓匀腌制一会儿，备用。
3.锅中倒少量油，热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色盛出。
4.锅中加入少量油，放入姜蒜葱末、泡椒、辣椒干、青红椒丝煸炒出香味。
5.加入肉馅翻炒至熟透。
6.放入鱼香豆瓣酱和适量的水煮沸。
7.放入茄子翻炒均匀。
8.加入适量盐、糖、生抽、老抽、水淀粉调味，烧至汁浓即可。
以上是普通版鱼香茄条的家常做法，如果您喜欢更酸甜的口感，不妨试试下面这个家常鱼香茄条酸甜口的做法。
酸甜口鱼香茄条的材料有：茄子1个、瘦肉100克、青红椒各半个、姜蒜适量、番茄酱适量、醋适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、水淀粉适量、食用油适量。接下来，让我们看看制作步骤：
2.瘦肉切成条状，加入盐、胡椒、淀粉、水淀粉，抓匀腌制一会儿，备用。
4.锅中加入少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5.放入瘦肉翻炒至变色。
6.加入适量的番茄酱和水淀粉，煮沸。
8.加入适量盐、糖、醋调味，烧至汁浓即可。
通过以上步骤，就可以制作出鱼香茄条的家常做法及鱼香茄条的家常做法酸甜口了。这两种做法不仅美味可口，而且制作简单易学，适合家庭制作。您也可以根据自己的口味喜好进行调整，制作出属于自己的鱼香茄条哦。
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