老东北美食炸鸡腿做法？

原料准备：

鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油。

步骤：

1. 鸡腿洗净沥干水,用竹签子在鸡腿上扎很多小洞，以便入味。
2. 在鸡腿中加入葱姜碎、料酒、盐、蚝油和胡椒粉，用手抓匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡腿放入大些的容器中,依次加入鸡蛋液和淀粉，最后裹上面包糠。
4. 锅里加入适量的油,待油温五成热时，将裹好的鸡腿逐个下入锅中，小火炸制。
5. 炸制一面金黄后,翻面继续炸制另一面，每面大约炸制7-10分钟，直至鸡腿完全熟透且金黄酥脆。

小窍门：

1. 可以根据个人口味加入适量的花椒粉、胡椒粉或五香粉等调味料来提升风味。
2. 将鸡腿蒸至基本熟后再进行油炸,这样炸出的鸡腿外酥里嫩。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出美味的老东北炸鸡腿。