鲍汁鸡捞饭吃法？

鲍汁鸡捞饭的吃法独特,鲍汁鸡米饭的 *** *** 也十分讲究。

鲍汁鸡米饭所需材料包括净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，以及湿淀粉10克和芝麻油15克,猪油作为主要烹饪用油。

做法如下：

1. 将净鸡剁成块，葱切段,姜切片。
2. 在炸锅中加入炸上色的猪油,放入鸡块进行炸制。
3. 炒锅内留油20克，加入白糖进行炒制，待其炒呈枣红色后，加入高汤、黄酒、葱段、姜片进行烧开。
4. 随后加入炸好的鸡块，用小火慢慢焖煮至鸡肉酥烂，在此过程中需注意控制火候,避免火太大导致焦苦。
5. 加入适量的酱油和精盐调味,再根据个人口味加入适量的味精提升鲜美度。
6. 最后用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油,使整个菜肴更加美味可口。

此菜肴的特点是肉质酥烂、香浓味美， *** 过程中需要注意炸糖色的火候掌握，避免焦苦，整个过程既体现了鲍汁的独特风味,又展示了鸡肉的鲜嫩口感。

操作提示方面，炸制过程中需要注意火候的控制，确保鸡肉能够达到酥烂的效果,高汤的使用也使得菜肴更加鲜美可口。

这道鲍汁鸡捞饭不仅美味可口，而且 *** 过程也十分讲究，希望您能够尝试 *** ,享受美食的乐趣。