窝窝头的做法？

窝窝头的做法

主要材料包括玉米面100克、中筋面粉200克、酵母粉3克、白糖5克，以及适量的开水和温水。

步骤如下：

1. 准备适量的玉米面,分多次加入开水烫面，搅拌成小颗粒状。
2. 晾至温热后,加入中筋面粉、酵母粉和白糖，混合均匀，再加入90克的温水。
3. 搅拌成絮状后,再揉成面团，按照这个和面 *** ，可以 *** 出口感美味的窝窝头。
4. 将揉好的面团移至案板上揉光滑,整理好形状后进行醒发。
5. 将面团切成大小均匀的面剂,每个面剂揉成光滑的小面团。
6. 取一个揉好的小面团,先按个窝，再将团好的小面球裹上干面粉放在窝窝里，用双手转动团圆，一个生胚就做好了。
7. 将所有的窝窝头生胚摆放好,进行发酵，待其醒发至1.5倍大即可。
8. 水烧开后上锅大火蒸15分钟,关火后直接开盖，窝窝头既光滑又暄软。
9. 完成后的窝窝头可以用于填充物,如木塞或玻璃杯，使其更加美观和精致。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出美味的窝窝头， *** 过程中注意控制温度和时间，确保窝窝头的口感和品质达到最佳。