鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，有助于排污和消暑。那么，如何让它更加美味可口呢？下面将为大家分享一下鲫鱼豆腐汤的制作方法及小窍门。
鲫鱼豆腐汤制作方法
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼尾，切成2-3cm左右的厚片。
2.豆腐切成2cm见方的小块。
3.姜切成片状，葱切成段状备用。
4.烧一锅开水，把鲫鱼片放入水中焯水烫一下，捞出备用。
5.热锅凉油，下姜片和葱，爆香后加入适量的清水。
6.加入鲫鱼片，大火煮沸，撇去浮沫。
7.加入适量的料酒，转中火煮10分钟。
8.加入豆腐块，再次煮沸。
9.加入适量的盐，煮至豆腐熟透，捞出姜片和葱段即可装盘。
鲫鱼豆腐汤小窍门
1.焯水鲫鱼片能去除腥味，使汤更清香。
2.煮汤时不要过度煮沸，否则鱼肉会变老。
3.加适量的料酒能去除异味，提升口感。
4.加豆腐时一定要煮透，否则口感会有坨坨的感觉。
5.最后加盐，以免盐分过早蒸发影响口感。
以上就是鲫鱼豆腐汤的制作方法及小窍门，希望大家能尝试做一做，享受美味汤品的同时也从中获取营养。祝大家好胃口！
标签：鲫鱼豆腐汤、健康食谱、美食教程、菜谱分享、家常菜
0