潮汕牛肉火锅汤底家庭做法？

潮汕牛肉火锅家庭做法分享

潮式牛肉火锅（牛骨汤底）的做法如下：

准备 *** 潮汕牛肉火锅的汤底：

用料丰富,包含牛椎骨、大葱、姜片、红枣、枸杞、芹菜等食材，牛椎骨选用1斤，洗净后需开水煮一下去除血水，再用清水冲洗干净，加入足够的水量，准备煲制汤底。

步骤如下：

1. 处理牛椎骨：将牛椎骨放入开水中煮沸后倒掉血水，接着用清水冲洗干净，随后，加入半锅清水，开始煲制汤底。

2. 准备其他材料：大葱切成段状，姜片6片，红枣8粒，枸杞适量，芹菜梗切粒备用。

3. 使用高压锅煮汤：在高压锅中加入姜片和大葱，以及清洗干净的牛椎骨，然后开大火煮沸，转为小火炖煮30分钟至牛骨汤出味，如果使用电炖锅，则小火炖煮约1个半小时至汤味浓郁。

4. 准备配菜：在煲汤的同时，可以准备一些牛肉丸或其他喜欢的配菜。

5. 一小时后,汤底已经煮得浓郁可口，此时可以打开高压锅观察汤的颜色和味道，把汤上面的油打走一些，然后将煮好的牛骨汤倒入电子锅中，准备打火锅。

6. 开始打火锅：将准备好的芹菜粒、红枣、枸杞和牛肉丸加入锅中，继续煮8分钟左右，根据个人口味加入适量的盐和鸡粉调味，撒上一些香菜或葱花作为点缀。

整个 *** 过程不仅展示了潮汕牛肉火锅的独特魅力,还展示了家庭厨房的温馨与和谐，通过这样的方式，让人们在享受美食的同时也能感受到家的温暖和传统文化的魅力。

通过上述步骤,您可以轻松掌握潮汕牛肉火锅的家庭做法，希望您在享受美食的同时也能感受到家的温馨和传统文化的魅力！