双色拼盘凉菜？

在夏日清爽的季节里，一道美味的凉菜拼盘即将呈现在我们眼前,让我们来详细了解 *** 过程。

我们需要准备食材，莲藕洗净去皮，切片，这是凉菜的基础，我们需要准备热锅冷油，并加入花生米进行慢炸，花生米小火慢炸至变色，色泽金黄，香味四溢，炸好的花生米盛入小碗，并加入适量的白酒,以保持其酥脆口感并增添香味。

我们处理姜蒜和香菜，姜蒜切末,香菜切段儿备用。

将皮蛋剥壳，切块儿码入盘中，皮蛋的鲜香与莲藕、花生米的脆爽相结合,形成了一道独特的凉菜组合。

在摆盘方面，我们选择了一个空盘，将皮蛋、花生米、莲藕按照一定的顺序摆放，为了让菜品更具视觉吸引力,我们还在盘中撒上了适量的姜蒜末。

我们调制了一款美味的料汁，取一个空碗，混合生抽、陈醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀后浇在食材上，这样，食材在半浸泡的状态下,能够更好地吸收料汁的鲜美味道。

这道凉菜拼盘不仅美味可口，而且具有清爽解暑的功效，无论是作为家常小菜还是宴客佳肴，都是非常适合的选择,希望您会喜欢这个 *** *** ！