板栗炖鸡板栗什么时候下锅？

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板栗炖鸡：关于何时下锅及板栗的烹饪 ***

对于生板栗的板栗炖鸡，建议在炖煮后20分钟加入锅中，对于已经煮熟的板栗,则可以在炖煮后30分钟加入。

用料： 板栗500克、嫩公鸡800克、葱5克、姜5克、辣椒5克（切丝）、香叶两片、八角两个（各适量）、老抽四分之一勺、酱油一勺、料酒两勺、冰糖半勺。

板栗炖鸡的做法：

1. 准备材料，将鸡肉洗净后放入锅中，加入料酒，并开大火将水煮开，以去除鸡肉的腥味，水煮开后，将鸡肉捞出，用温水冲洗干净,放置盘中备用。
2. 在锅中加入适量的油,油温六成热后加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入切好的葱、姜、八角和香叶炒出香味儿。
4. 加入料酒、酱油和四分之一勺的老抽调味。
5. 材料加好后,转中火继续翻炒五分钟。
6. 将炒好的鸡肉倒入砂锅中。
7. 加入半勺冰糖,并加入适量的开水。
8. 开小火炖煮四十分钟，在此期间，可以开始剥板栗，如果是生板栗，在步骤8后20分钟加入炖鸡的锅中；如果是熟板栗,则在步骤8后30分钟加入。
9. 四十分钟后，观察锅中汤汁情况，如果汤汁较多,可以大火收汁。
10. 最后根据口味加入适量的盐,即可出锅。

整个烹饪过程注重细节和火候的掌握，使得板栗炖鸡不仅美味可口，而且营养丰富，通过这样的烹饪方式，不仅可以品尝到鸡肉和板栗的美味,还能享受到健康饮食的乐趣。