鱼丸的制作方法？

准备食材：

鱼丸的 *** 需要准备鲈鱼肉、姜葱水、盐、味精、鸡蛋清和猪油,具体步骤如下：

准备食材 选用半斤左右的鲈鱼肉，清洗干净后，去掉鱼鳞，然后泡入150克姜葱水中约10分钟,以去除鱼腥味。

处理鱼泥 泡好后，将鱼泥挤干水分,这是 *** 鱼丸的关键步骤。

*** 过程

1. 准备材料：将一根葱切段,5克姜切片备用。
2. 加入清水,将葱姜丝的味道充分挤出。
3. 将过滤后的葱姜水倒入搅拌机中,将鱼肉泥搅拌成泥状。
4. 将8克盐、3克味精、13克猪油和13克淀粉混合在一起。
5. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离,将蛋清打发成白色泡沫状。
6. 将搅拌好的鱼肉泥按照一定的顺序逐步添加到混合物中，边添加边搅拌,直至搅拌成泥状。
7. 继续搅拌至鱼丸成型,没有多余的水分和颗粒。
8. 煮制：准备一锅清水，开最小火，将鱼丸一个个放入锅中,用最小火慢慢煮熟。
9. 煮好后捞出沥干水分即可。

通过上述步骤，您可以轻松掌握 *** 鱼丸的 *** ， *** 过程中需要注意食材的选用和处理方式，以及搅拌和煮制的时间和火候控制,希望这些信息能够帮助您成功 *** 出美味的鱼丸！