正宗云南过桥米线的做法？

正宗过桥米线的 *** ，需要精心挑选食材，遵循严格步骤,才能 *** 出美味可口的过桥米线。

选用优质的火腿、老鸡、干松茸和鱿鱼干等食材，按照一定的比例搭配，精心烹制而成，具体用料包括200克火腿、6片猪里脊肉、100克干松茸、50克鱿鱼干、50克豆腐皮、30克韭菜、3片笋片、6片肥牛等。

*** 步骤如下：

1. 将老鸡、火腿、干松茸和鱿鱼干一同放入高压锅中，加入适量的清水，用高压锅煮沸后，转小火煮20分钟,这样煮出来的鸡汤既营养又美味。

2. 煮好后，将鸡汤舀出，倒入已经准备好的过桥米线汤料中，让其自然冷却至室温，汤料 *** 完成后，可以放入冰箱保存,方便随时享用。

   

3. 米线烫熟或泡软后，将韭菜、豆芽洗净烫熟，豆腐皮发好烫熟,接着将切好的猪肉和其他配菜依次下入滚烫的鸡汤中。

4. 将烫熟的米线加入汤中，撒上少许白胡椒粉和适量盐调味,这样一道美味的过桥米线就完成了。

整个 *** 过程注重食材的搭配和烹饪技巧的运用，使得过桥米线不仅口感丰富，而且营养均衡，品尝这道美食时,可以感受到其独特的口感和丰富的营养价值。

正宗云南过桥米线的 *** 需要精心挑选食材，遵循严格步骤，才能 *** 出美味可口的过桥米线,希望您能够喜欢这道美食！