鱼香茄子的做法简单好吃不油炸？

，以下是修改后的版本：

鱼香茄子的做法简单且好吃,无需油炸，健康又美味！

主料：茄子、青椒、蒜末、葱末、姜末

辅料：郫县辣酱、醋、酱油、糖、淀粉、料酒

*** 步骤

1. 茄子清洗干净,削掉外皮，切成适当大小的块状。
2. 在茄子表面撒上适量的盐,静置半小时，让茄子吸水软化。
3. 起锅烧热,加入适量的油，将茄子块放入，轻轻翻炒至茄子表面微黄。
4. 加入姜末和葱末炝锅,炒出香味。
5. 加入郫县辣酱,小火翻炒至出红油。
6. 加入适量的醋、酱油、糖等调味料，继续翻炒均匀。
7. 加入切好的青椒块,继续翻炒至青椒断生。
8. 最后加入适量的水或高汤,稍微煮一下收汁即可。

小贴士：

• 茄子切好后要立即进行后续操作,避免长时间与空气接触导致变色。
• 蒸制是 *** 鱼香茄子的一个好 *** ,可以保持颜色和口感。
• 在调味时可以根据个人口味适当调整调味料的比例。

情感张力增强版：

鱼香茄子,无需油炸，健康又美味！这道菜色香味俱佳，茄子经过蒸制后吸满水份，口感软糯，色泽诱人， *** 过程简单易行，适合家庭日常烹饪，如果您也想尝试 *** 这道美食，不妨参考我的视频教程，相信您也能做出美味可口的鱼香茄子！

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