爆炒鸡块最正宗的做法？

，以下是修改后的版本：

爆炒鸡块最正宗的做法

主料： 鸡腿2只，选用鸡腿肉质鲜嫩的部位，口感更佳。

辅料： 青椒100g，青椒的加入增添了色彩和口感。 葱10g，姜5g，为菜肴增添了香气。 干辣椒10g，增添了辣味。 美极鲜15ml，为菜肴增添了鲜美的味道。 盐3g，适量盐能提升菜肴的口感。 五香粉3g，为菜肴增添了香味。

步骤：

1. 将鸡腿斩块,放入盘中加入葱姜丝、酱油和五香粉，腌制30分钟，这样处理后的鸡腿肉质更加鲜嫩，口感更佳。
2. 热锅下油,待油温升高后，放入腌制好的鸡块，大火翻炒至鸡油溢出。
3. 加入干辣椒,翻炒出辣味。
4. 加入青椒,快速翻炒至青椒断生。
5. 最后加入适量的美极鲜和清水,转中火快速翻炒均匀，盖上盖子转小火继续炒5分钟即可出锅。

通过上述步骤描述,您可以了解到爆炒鸡块的正宗做法，包括主料、辅料、步骤以及烹饪时的注意事项，希望这样的描述能够满足您的需求。