七彩硬冰激凌的做法？

七彩硬冰激凌的做法

*** 七彩硬冰激凌，需要准备淡奶油、蛋黄、糖以及适量的食用色素和各种水果,以下是详细的 *** 步骤：

准备材料：

淡奶油500克、蛋黄4个、糖80克、食用色素适量、酸奶150克、奥利奥饼干适量以及各种水果（如草莓、蓝莓等）。

*** 步骤：

1. 将淡奶油倒入一个大碗中，使用电动搅拌器将其打发至出现明显的纹路，这是 *** 七彩硬冰激凌的关键步骤,需要耐心和时间。

2. 将蛋黄打入另一个碗中，加入适量的糖，用电动搅拌器搅拌均匀，这样可以使蛋黄变得蓬松,为后续的冰淇淋 *** 打好基础。

3. 在锅中加入煮沸的水，将蛋黄液慢慢倒入锅中，同时用电动搅拌器搅拌，使蛋黄液变得浓稠，注意火候的控制,避免蛋黄液煮焦。

4. 将打发的淡奶油和酸奶混合在一起，加入适量的食用色素，搅拌均匀,这样可以使冰淇淋的颜色更加鲜艳。

5. 将调好的冰淇淋混合物倒入模具中，抹平表面，然后放入冰箱冷冻室进行冷冻，冷冻的时间可以根据个人口味来调整，但通常需要至少6小时以上,直至冰淇淋完全凝固。

6. 取出冷冻好的冰淇淋，可以根据个人喜好进行切割和装饰,可以撒上一些奥利奥饼干碎和切碎的水果作为点缀。

注意事项：

1. 在搅拌过程中，要确保均匀搅拌,避免出现局部过浓或过稀的情况。
2. 冷冻时间不宜过长或过短,可以根据个人口味和需求进行调整。
3. 在加入食用色素时，可以适当调整浓度,以达到理想的颜色效果。

这样 *** 出的七彩硬冰激凌不仅色彩鲜艳，口感香滑，而且适合夏季消暑食用，可以根据个人口味添加更多的水果和饼干装饰,增添美味。