自己炒板栗的做法窍门？

根据您的要求,以下是针对炒板栗做法的详细步骤和窍门：

炒板栗的做法：

烹饪步骤共分为以下24步：

1. 准备材料：选用新鲜板栗300克。
2. 开口处理：将板栗的切口切开,以便更好地入味和烹饪。
3. 放入微波炉专用器皿：将板栗放入微波炉专用器皿中,确保器皿内壁无切口。
4. 加热处理：将器皿放入微波炉高火叮三分钟后取出,此时板栗壳口已经熟透。
5. 油糖混合：在板栗上撒一勺油和一勺糖，晃匀,使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖。
6. 再次加热：再次放入微波炉高火叮三分钟，使油糖充分融合,达到最佳口感。
7. 预热烤箱：如果使用烤箱进行烤制,提前预热至烤箱温度适中。
8. *** 糖水汁：准备白开水、桂花干、糖,调制成糖水汁。
9. 烤制过程：将烤至20分钟后取出每个沾上糖桂花水，裂开的地方多沾一些糖,继续烤制10分钟即可。
10. 注意事项：在炒制过程中注意保持火力适中，避免炒焦，同时注意糖的用量,避免过多影响口感。

小贴士：

1. 使用铁锅进行炒制时，注意锅具透气孔是否打开,避免糖遇热糊锅。
2. 高压锅版炒制时，注意不要放太多糖，以免影响口感，盐炒时最好使用大粒的盐,这样可以使盐均匀分布在板栗上。
3. 在第4步时可以加糖翻炒至盐变成咖啡色后盖上锅盖捂一会，让焦糖的味更浓一些,这样可以使炒好的板栗更加美味可口。

希望这些步骤和窍门能够帮助您成功 *** 出美味的炒板栗,祝您烹饪愉快！