酸辣肚丝汤的做法？

酸辣肚丝汤的做法

食材准备

我们需要用到猪肚子、丸子、辣椒、蒜苗、生姜以及老干妈豆瓣酱，还需准备白胡椒粉、味极鲜和适量的淀粉。

做法步骤

1. 准备过年用的猪肚子，将其切细丝,并准备好适量的牛肉丸子。

2. 在锅里放入少许油，先煸炒切好的生姜丝,使其发出香味。

3. 加入老干妈豆瓣酱,继续用小火煸炒出香味。

4. 倒入高汤，大火熬煮,让汤底变得浓郁。

5. 在熬煮的过程中，加入白胡椒粉,继续熬煮。

6. 将调制好的料碗（白醋、味极鲜和淀粉水）倒入沸腾的汤里，关成小火,慢慢熬煮五六分钟。

7. 加入切好的肚丝和丸子,继续小火熬煮。

8. 出锅前加入蒜苗和辣椒,再适量加入味精调味。

整个过程不仅简单易行，而且 *** 出来的酸辣肚丝汤味道鲜美，营养丰富，在过年期间享用这道菜,既美味又寓意着团圆和幸福。