海鲫鱼都有什么做法？

红烧海鲫鱼，是一道色香味俱佳的家常菜,其做法如下：

准备食材：海鲫鱼、蒜苗、蒜头、葱、小米辣等。

第一步，剖开去内脏和鱼鳃的海鲫鱼，在鱼身上划几刀,方便入味。

第二步，清洗干净海鲫鱼，并在鱼身上均匀撒上适量的料酒和姜丝进行腌制,腌制时间约为10分钟。

第三步，起锅烧热，加入适量的食用油，油温适中时，将腌制好的海鲫鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，煎鱼时不宜着急翻面,确保鱼定型后再翻面。

第四步,煎好的海鲫鱼盛出备用。

第五步，在锅中留少量底油，加入切好的葱、姜、蒜爆香。

第六步，倒入适量的生抽和清水,加入半勺老抽和一勺料酒。

第七步，放入煎好的海鲫鱼,并加入适量的小米辣增添色彩。

第八步，大火烧制2分钟,期间可以翻面一次。

第九步，加入切好的蒜苗，适量盐和鸡精调味，注意盐的分量要适中,不宜过多。

第十步，继续大火烧制，直至汤汁收浓,撒上葱花即可出锅。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的红烧海鲫鱼就完成了，烹饪过程中注意火候的掌握和调料的搭配,就能轻松 *** 出美味的红烧海鲫鱼。