卤蛋的家常做法？

卤蛋家常做法

卤制家常蛋，简单易行，口感丰富,以下是 *** 卤蛋的步骤：

准备鸡蛋

将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的水，水面没过鸡蛋，用中小火煮约10-15分钟，确保鸡蛋完全煮熟，煮熟后，捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡,待其冷却后剥去蛋壳。

*** 卤汁

在锅中加入生抽、老抽、红糖、料酒、姜片、香叶、八角等调味料，加入清水或高汤，搅拌均匀，将锅放在火上，用中小火熬煮，不断搅拌,使鸡蛋充分吸收调料的味道。

烹饪过程

煮约20-30分钟后，观察汤汁浓稠，鸡蛋上色均匀，关火后让鸡蛋在汤汁中浸泡约1-2小时,让蛋味更加浓郁。

温馨提示：可以根据个人口味调整生抽、老抽、红糖、料酒、姜片、香叶、八角的用量，卤蛋味道鲜美,适合作为家常菜或佐餐食品。

卤蛋的 *** 并不复杂，关键在于食材的选择和烹饪技巧，按照上述步骤操作，你一定可以做出美味的家常卤蛋,希望你能喜欢！