酱爆荸荠做法？

准备食材：海荸荠1000克、食用油50ml、大蒜20克、豆瓣酱50克、盐20克。

步骤如下：

1. 将荸荠清洗干净，放入清水中加入适量的盐，让其吐出泥沙,这样处理后的荸荠做出来的菜肴口感更佳无腥味。

2. 热锅，倒入适量的食用油,油热后放入蒜片进行爆香。

3. 将清洗好的荸荠放入锅中翻炒均匀,使其均匀裹上酱汁。

   

4. 当荸荠表面微微变色，开始冒出红油时,加入适量的豆瓣酱进行翻炒。

5. 继续翻炒均匀,使酱汁充分包裹在荸荠上。

6. 加入适量的纯净水或清水，继续翻炒均匀,直至荸荠完全熟透。

   

装盘即可享用这道美味的酱爆荸荠，整个过程简单易行， *** 出的荸荠口感鲜美,香气扑鼻。