肉末炖蛋的做法？

肉末炖蛋的做法

*** 肉末炖蛋的材料包括鸡蛋、猪瘦肉和葱姜等配料，我们需要准备鸡蛋3个、肉沫以及适量的葱姜。

*** 步骤如下：

1. 将鸡蛋打在碗里,加入适量的生抽和盐，然后加入温水进行搅拌，直至蛋液变得均匀且细腻。
2. 取一个合适的容器,如汤碗或钢盆，将搅拌好的蛋液倒入，然后放入蒸锅中以中火进行蒸煮。
3. 蒸煮的时间根据容器大小和蛋的数量来决定,通常约10-15分钟即可。
4. 在蒸煮的过程中,可以炒制肉沫，在炒锅中加入适量的油，然后爆香生姜片，接着放入葱花和肉沫进行煸炒。
5. 加入料酒以去腥,然后根据个人口味加入生抽、盐和水进行调味，继续翻炒至肉沫颜色发白且变得稍微干燥。
6. 将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上,撒上一些香菜和芝麻作为点缀。

这样,一道嫩滑美味的肉末炖蛋就做好了，无论是老人还是孩子，都会喜欢这道菜。

*** 肉末炖蛋的关键在于选用新鲜的食材,按照正确的步骤进行烹饪，通过精心准备材料和烹饪过程，我们可以 *** 出口感嫩滑、味道鲜美的肉末炖蛋。