在寒冷的冬季，一碗热腾腾的排骨汤冬瓜可以让人感到温暖和满足。排骨汤冬瓜不仅营养丰富，而且味道鲜美。如何炖出最好喝的排骨汤冬瓜呢？下面介绍一下家常做法。
首先，选好材料。排骨应该选择带有一定肥肉的瘦排骨，这样炖出的汤汁口感更好。冬瓜应该选择新鲜的，表皮光滑，没有软化的痕迹。此外，还需要姜片、枸杞等调料。
其次，准备工作。排骨需要先焯水，去除浑浊和异味。焯水后，用凉水冲洗干净。冬瓜要削皮去籽，切成大小适中的块。姜片洗净备用。
接下来，开始炖汤。把焯过水的排骨和切好的冬瓜块放入锅中，加入清水，水位应该略高于材料表面。放入姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，再转中小火慢慢炖煮1-2小时。在炖的过程中，可以根据个人口味选择加入龙眼肉或枸杞等辅料。
最后，调味。在汤快炖好的时候，适量加入盐，糖等调料，根据个人口味可以加入味精或鸡精等增香味。炖好后，可以放入葱花，香菜等装饰一下。
这样炖出来的排骨汤冬瓜，汤汁清澈，味道鲜美，让人回味无穷。家常做法简单易学，赶快试试吧！
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