肉丝一般炒几分钟肉嫩不老？

肉丝一般炒几分钟肉嫩不老？

其实炒制肉丝的时间并不需要太久，一般只需两到三分钟即可达到理想的嫩炒效果，如果时间过长，肉丝就会变得老硬,影响口感。

嫩炒肉丝的做法其实非常简单，你需要准备瘦猪肉块，将其用水冲洗干净后顺着肉丝纹路切成细丝，将切好的肉丝放入一个小碗中，加入适量的食用盐、料酒、生抽酱油和适量的十三香粉进行腌制，腌制的时间不宜过长,大约10到15分钟即可。

在炒锅中放入适量的食用油，开火预热，待油微热后，将腌制好的肉丝放入锅中，用筷子快速翻炒均匀，使肉丝的颜色逐渐变成浅棕色，炒制过程中要注意火候的控制,避免油过热。

通过这些步骤，你就可以轻松掌握嫩炒肉丝的 *** 了，炒制时间不宜过长，并且油温不宜过高,这样炒出来的肉丝才会鲜嫩美味。