如何制作腌咸菜？下面是一份腌咸菜的做法大全，并附有片兰腌咸菜的做法大全。无论您是初学者还是有经验的厨师，这些步骤都将帮助您制作美味的腌咸菜。

腌咸菜的做法大全

原材料：

适量的白菜、盐、葱、姜、大蒜、花椒、八角等香料。

步骤：

1.将白菜切成大小适中的块状，加入适量的盐拌匀，置于容器中腌制3-4天。

2.每天翻动一次白菜，确保盐分均匀地渗透入白菜中。

3.腌制好的咸菜可加入葱、姜、大蒜、花椒、八角等香料炒制成小炒菜或者烧肉时放入锅中一起烧制。

片兰腌咸菜的做法大全

适量的芥菜和盐，片兰粉。

1.将芥菜洗净后切成段，放入容器中备用。

2.将片兰粉与适量的盐混合后加水搅拌均匀，倒入容器中浸泡芥菜。

3.将芥菜反复搅拌，使片兰粉和盐均匀地附着在芥菜上，再加少量水进行浸泡。

4.将腌制好的咸菜晾干或直接食用，口感爽脆。

无论您选择哪种方式，腌咸菜都是一道简单易行的家常菜。尝试制作这些美味的咸菜，并享受它们带来的美妙口感。