山药排骨汤的做法？

山药排骨汤是一道色香味俱全的佳肴,其 *** 过程简单又美味，原料主要包括排骨、山药、各种香料（如葱姜、料酒、草果、桂皮、香片等）。

准备原料：将排骨剁成小块，山药洗净切块，红枣和山楂可以增强汤汁的口感和营养。

*** 步骤如下：

1. 将排骨放入凉水烧开后焯一下,去除血水和杂质，然后用热水洗净。
2. 在热水中加入所有原料,包括焯水的排骨、山药、红枣、山楂和适量的清水，先用大火煮沸，再转小火慢炖2小时，让排骨充分吸收汤汁的味道。
3. 炖煮过程中要注意火候的掌握,避免过大或过小，确保汤汁浓郁且肉质软烂。

通过以上步骤,一道色香味俱全的山药排骨汤就完成了，山药排骨汤不仅营养丰富，还有助于增强体质和提高免疫力，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；排骨则提供身体必需的优质蛋白、脂肪和丰富的钙质，两者结合在一起，既不油腻又营养丰富，是一道非常适合家庭 *** 的滋补汤品。

在 *** 过程中,需要注意食材的处理和火候的掌握，以确保汤汁浓郁、肉质软烂，根据个人口味可以适当调整食材和调味料的用量，希望这份食谱能为您 *** 出美味的山药排骨汤提供一些帮助和启发。