如何处理新鲜竹笋？新鲜竹笋怎么做？

新鲜竹笋是春天的美食之一，它有着嫩爽可口的口感，营养丰富，而且含有丰富的膳食纤维和维生素。那么在享用新鲜竹笋美食之前，我们应该如何处理它呢？

首先，我们要将新鲜竹笋进行分节。用刀将外层叶片切去，然后将竹笋从中间切开，分成两节。然后将每节竹笋打横切成一厘米厚的片。

接着，我们需要将竹笋进行焯水。将竹笋放入锅中，加入适量的水，煮至水沸腾后再焯煮3分钟左右，然后用冷水浸泡，这样可以让竹笋更加嫩爽可口。

如果要做凉拌竹笋，可以将焯过水的竹笋放入碗中，加入适量的酱油、醋、油、蒜末、姜末、香菜等调料拌匀即可。如果要做炒竹笋，可以将竹笋片放入锅中，加入适量的油和盐，炒熟后加入肉丝、蘑菇等食材进行炒制即可。

除了凉拌和炒食，还可以将竹笋片用油炸或者蒸煮，烹制出更多美味佳肴。

如果您还不知道如何处理新鲜竹笋，可以通过以下视频了解更多：

（视频链接）

以上是关于新鲜竹笋的处理方法和做法的介绍，希望对您有所帮助。