白菜豆腐汤做法？

准备食材：小白菜一颗、水豆腐一块、虾仁6个（可选）、精盐少许、食用油少许。

操作步骤：

1. 首先将小白菜洗净,将白菜叶与白菜帮分离，因为白菜叶成熟较快，而白菜帮需要较长时间的炖煮，所以需要分开处理。
2. 将水豆腐切成小块,烧一锅开水，加入精盐，将水豆腐放入汆烫一分钟，目的是去除豆腥味，使汤汁更加清香可口。
3. 在炒锅中加入适量的底油,油热后放入葱花炒出香味，然后放入白菜帮煸炒至六成熟。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢慢炖制5分钟，在此期间，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等。
5. 炖煮完毕后,加入虾仁和已经炖煮好的水豆腐，继续小火熬制十分钟。
6. 出锅前撒上少许精盐调味,再大火收一下汤汁即可装盘。

通过上述步骤, *** 出一锅色香味俱佳的白菜炖豆腐就完成了，这不仅仅是一道美食，更是一种秋日里的暖心之选，白菜豆腐的价格亲民实惠，不仅美味可口，而且营养丰富，这样的美食不仅解馋，而且性价比极高，希望您喜欢！